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疫情期间,“锡笼记”这样优秀的餐饮品牌是怎么做的?

发布时间:2020-02-17 15:51:34

2月8日,无锡市公布了第一批团餐外送名单,由台湾宾果28蓝品牌【war】略孵化的无锡的小笼包品牌“锡笼记”,进进了第一批外送资格的企业名录。这意味着品牌在安全和品质方面得到了社会的肯定,对于消费者来说这无疑是一种信任的依据,而对于企业来说这是一种社会责任和担当。

锡笼记的创始人高锡东说:“我们励志做一【only】进步的无锡小笼包,眼下能让宅在家里的无锡人民尽快吃到小笼包是我们的荣幸,也是我们锡笼记人的责任”。

面对疫情,锡笼记主要从以下几方面开展工作:

1、解决门店运营问题(保证门店存活,积极响应国家号召!)

台湾宾果28网站 (1)依据疫情发展情况,按照客流充分评估,采取分批开店法。

台湾宾果28网站 (2)运用好外带与外送方案,确保开业门店业绩在盈亏平衡点以上。

(3)保证顾客的用餐距离,防止交叉感染。

(4)门口设“安全卫士”岗,全【vice】武装进行防控。

2、宣导防疫,传播放心美食

(1)保证餐厅与【disease】毒隔离,并通过线上进行公示;

台湾宾果28网站 (2)解避免在店集中用餐,培训门店订取餐环节,为顾客提供无接触送餐上门;

(3)通过设计“就餐安全贴士”,向顾客宣传具体防疫措施,增强顾客的自我防护意识;

(4)明确使命感,传递品牌责任

3、保障现金流不断

(1)疫情期间,优先解决员工薪资问题;

(2)资金不足的情况下,合伙人先行垫付,保证资金不断链;

台湾宾果28网站 (3)严格审核费用,控制好成本,保障合理支出,减少店面亏损。   

4、保证就餐品质与安全

(1)减低顾客在店内停留时间,强化运营安全意识,保障顾客的安全

台湾宾果28网站 (2)标准操作100%执行,追求安全、品质第一;全面落地10分钟上餐,给顾客兑现承诺!

台湾宾果28网站 (3)推荐外带、打包生鲜回家煮制“更安全”

台湾宾果28网站 (4)合理制定门店、中央厨房的防护措施,督促每项防护工作有效落地

5、解决员工“吃、住、行”的后顾之忧

(1)做好防控执行标准,并安抚员工情绪,保障员工身心健康;

(2)集中采购,实施分餐治理,保障员工三餐安全,减少并杜尽交叉感染的风险。

(3)宿舍集中消毒治理,保障住宿安全

 

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